Casserole terre cuite Salerne : histoire et utilisation
La casserole en terre cuite est un ustensile de cuisine emblématique du sud de la France, en particulier de la Provence. Elle est aussi appelée tian ou daubière, et est souvent utilisée pour cuisiner des plats traditionnels tels que la ratatouille, la daube ou encore la bouillabaisse.
Histoire de la terre cuite provençale
La terre cuite provençale est un matériau au cœur d'une industrie emblématique traditionnelle, d'artisanat d'art, de poterie et de diverses productions en Provence. La poterie en terre cuite s'est développée dans la région dès l'Antiquité, avec la production de tuiles, de briques et de céramiques. Au fil des siècles, cette industrie s'est spécialisée dans la production d'objets utilitaires et décoratifs, tels que les casseroles en terre cuite.
Les caractéristiques de la casserole en terre cuite
La casserole en terre cuite est fabriquée à partir d'un matériau naturel, l'argile. Elle est souvent décorée de motifs traditionnels et peut être de différentes formes et tailles. La terre cuite a la particularité de conserver la chaleur, ce qui en fait un matériau idéal pour la cuisson lente des plats mijotés. La casserole en terre cuite est également très résistante et peut s'utiliser sur tous types de feux, y compris sur les plaques à induction.
Utilisation de la casserole en terre cuite
La casserole en terre cuite doit être utilisée de manière spécifique pour garantir une cuisson homogène et éviter qu'elle se casse. Voici quelques règles à respecter :
- Avant la première utilisation, la casserole doit être trempée dans l'eau froide pendant plusieurs heures.
- Ne pas mettre la casserole en terre cuite sur une flamme forte ou directement sur une plaque électrique. Il est préférable d'utiliser un diffuseur de chaleur ou de placer la casserole sur une grille.
- Pour éviter que la casserole ne se casse, il est important de ne pas la remplir complètement et de ne pas la faire chauffer brusquement.
- La casserole en terre cuite ne doit pas être mise au lave-vaisselle, ni être lavée avec des produits abrasifs. Il est conseillé de la laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède.
Où trouver des casseroles en terre cuite Salerne
La ville de Salerne est connue pour sa production de poteries en terre cuite, notamment de casseroles. Il est possible de trouver des casseroles en terre cuite Salerne dans des magasins spécialisés en Provence, ou en commandant directement auprès de fabricants de poteries de la région.
Parmi les fabricants de poterie en Provence, on peut citer Terres Cuites de Raujolles, qui propose une large gamme de casseroles, tians et autres ustensiles de cuisine en terre cuite.
Conclusion
La casserole en terre cuite est un ustensile de cuisine traditionnel du sud de la France, très apprécié pour sa capacité à conserver la chaleur et à mijoter des plats en douceur. La ville de Salerne est connue pour sa production de poteries en terre cuite, et il est possible de trouver des casseroles en terre cuite Salerne dans des magasins spécialisés en Provence ou en commandant directement auprès de fabricants de poteries de la région. Pour garantir une cuisson homogène et éviter que la casserole ne se casse, il est important de suivre les règles d'utilisation spécifiques à la terre cuite.
Terre cuite provençale - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Terre...Petite histoire d'un ustensile remis au goût du jour : le tian provençal
www.bulledemanou.com/articl...Terres Cuites de Raujolles : Faïence, terre cuite et tomette
www.terres-cuites-raujolles...ATELIER CERAMIQUE MURIEL LACAZE - Fabricant à - Arts de la ...
www.activargile-provence.fr...Arts de la table et culinaire Moule et plat de cuisson
www.activargile-provence.fr...Location de vaisselle en porcelaine et terre cuite dans le Var
www.lunchservice.fr/vaissel...Les tarraïettes provençales en terre cuite. - Tourtour
tourtour.village.free.fr/?L...CERAMICA PLANAS S.L., Céramique, porcelaine et faïence
www.europages.fr/CERAMICA-P...Les casseroles en terre cuite sont un moyen et une façon traditionnelle pour cuisiner des mets exceptionnels. Elles sont disponibles sous diverses formes et tailles, et sont généralement faites de céramique ou de grès. Elles sont généralement plus grandes et plus profondes qu'une poêle normale, ce qui en fait un excellent outil pour cuire des aliments plus volumineux, comme des ragoûts, des soupes et des sauces.
Beaucoup de gens apprécient la saveur et la texture des aliments cuits dans des casseroles en terre cuite, car les aliments sont cuisinés lentement et uniformément. Cela rend la casserole en terre cuite particulièrement adaptée aux aliments mijotés, car elle diffuse uniformément la chaleur et conserve bien la saveur et les nutriments des aliments.
C'est pourquoi les casseroles en terre cuite sont une option populaire pour les personnes qui aiment cuisiner des repas maison délicieux et sains. La casserole en terre cuite Salerne est un produit de qualité supérieure qui offre une méthode de cuisson polyvalente et saine. La terre cuite utilisée pour fabriquer ces casseroles est extraite du site archéologique de Salerne en Italie, ce qui donne aux casseroles une texture et une couleur uniques.
Selon les avis, la casserole en terre cuite Salerne est parfaite pour les amateurs de cuisson lente et savoureuse. On peut la faire fonctionner avec tous les types de source de chaleur, ce qui en fait un outil indispensable pour tous ceux qui aiment cuisiner.
J'ai personnellement eu l'occasion d'essayer la casserole en terre cuite Salerne, et je dois dire que c' ...